Tag: Lindemans

Brouwerij Lindemans heeft – in navolging van zijn erg succesvolle SpontanBasil – zopas een tweede telg in de ‘Botanical Lambics’-familie voorgesteld: BlossomGueuze. Zij deden dat op de Horeca Expo te Gent, in de aanwezigheid van ondermeer acteur Roel Vanderstukken, die ook een grote Oude Geuzefan blijkt.

“Het grote succes van de SpontanBasil was een beetje onverwacht. Het zette ons aan te denken over welke kruiden of botanicals er nog goed zouden passen bij een zurige, oude geuze. Met de vlierbloesem zijn we voor een iets subtielere smaak gegaan. We zijn ervan overtuigd dat onze BlossomGueuze daarmee nog een tikkeltje toegankelijker is geworden”, vertelt Geert Lindemans, gedelegeerd bestuurder.

Limited edition

BlossomGueuze is een assemblage van 2 tot 3 jaar lambiek op hout gerijpt, versneden met lambiek van 12 maanden met vlierbloesem. Na hergisting op fles heeft deze geuze een gouden kleur en combineert het de zure smaak van lambiek met de natuurlijke en frisse aroma’s van vlierbloesem. Neven Dirk en Geert Lindemans gingen trouwens aankloppen bij Thomas Locus van sterrenrestaurant Bistro Margaux om raad en tips, wat leidde tot deze BlossomGueuze.

Er werd een beperkte editie van 10.000 flessen (van 75cl) gemaakt, opnieuw voorzien van een zeer verzorgd en kunstig etiket. “We kregen bij onze SpontanBasil veel complimenten over het design van onze fles. Dus hebben we ons best gedaan om voor de nieuwe BlossomGueuze een even mooie fles te maken”, aldus gedelegeerd bestuurder Dirk Lindemans.

Waar te verkrijgen? Bij de betere bierhandelaars en horecazaken! En te proeven op onze Dag van de Oude Geuze, op zaterdag 21 en zondag 22 november!

Meer info: www.lindemans.be

Brouwerij Lindemans en Stokerij De Moor zijn een samenwerking aan gegaan en brengen in primeur 2 Lindemans Premium Distilled Gins uit. Het zijn de eerste gins die op basis van distillaat van Oude Kriek gemaakt zijn. Deze flessen zullen in een eerste fase in genummerde flessen enkel op de Lindemans Brouwerij én in het Streekproductencentrum Halle (Poststraat 30 in 1500 Halle) verkocht worden.

2 varianten

Het betreft een ‘clear gin’ en een ‘red gin’. De niet-gekleurde Lindemans Premium Gin is het resultaat van een distillaat van 15 goed uitgekozen botanicals en een distillaat van de verrukkelijke Oude Lindemans Kriek Cuvée René. Deze laatste wordt gebrouwen met hele krieken, volgens de traditie van de Belgische Lambiek. De gin zelf wordt dubbel gedistilleerd in kleine hoeveelheden (een batch van maximum 250 liter) in een koperen ketel of alambiek genoemd. Daarna wordt elke fles gevuld met deze unieke gin en gekurkt en gesloten met de hand.Deze gin drinkt het best met een sobere tonic, veel ijs en een garnituur van pompelmoes.

De rode Lindemans Premium Gin Red wordt op dezelfde manier gedistilleerd als de klare gin. Naast de Oude Kriek Cuvée René van Lindemans wordt ook nog puur zuur kriekensap toegevoegd, vandaar de lichtrode kleur. Deze gin wordt ook dubbel gedistilleerd in een koperen ketel en met de hand gebotteld. Hij wordt het best gedronken als cocktail door bijvoorbeeld toevoeging van prosecco.

Foto’s: Felix Merckx — Bron / meer info: Editiepajot.com