… De Gebrande Winning à Saint-Trond (Sint-Truiden)
Sur la base d’une liste désormais impressionnante d’établissements horeca, d’un certain nombre de critères (établis après de nombreuses heures de discussion) et après des visites anonymes des établissements proposés, nous, De Lambikstoempers vzw, avons décerné le dimanche 15 juin 2025 notre Lambikstoemper d’Or pour la 15e fois à l’établissement qui, à nos yeux, a accordé le plus d’attention aux bières lambic en 2025.
Et le gagnant de cette année est De Gebrande Winning (Zepperenweg 7 à 3800 Sint-Truiden) ! Le chef Raf Sainte a fondé son restaurant en 2014. Son obsession pour les produits purs et les ingrédients locaux se traduit également par un amour extrêmement fort pour les bières belges en général et, par extension, les bières de fermentation spontanée, à côté mais aussi incorporées dans ses différents plats.
Anno 2020, Ratebeer a décerné à De Gebrande Winning le prix du « Meilleur restaurant de bières au monde ». Année après année, De Gebrande Winning remporte également le titre de « Meilleur restaurant à bière » lors de l’élection des #BADF Beer Awards. Désormais, Raf peut donc se proclamer à juste titre vainqueur du Lambikstoemper d’Or 2025 !
Le Lambikstoemper d’Or est un certificat artistique accompagné d’un poème de Kristof Verhasselt. Le lauréat Raf Sainte a reçu son prix des mains de notre président, Johan « Wanne » Madalijns.
Lambikstoemper d’Or 2026
Parce qu’il devient de plus en plus difficile, année après année, de décerner notre Lambikstoemper d’Or à un nouveau lauréat égal et légitime, nous ne décernons plus de Lambikstoemper d’Or chaque année. Vous êtes convaincu que nous avons vraiment oublié quelqu’un qui devrait le gagner l’année prochaine ? N’hésitez pas à nous le faire savoir !
Le Lambikstoempers asbl et le Streekproducten Centrum Halle vous invitent à leur…
19ème JOURNÉE(S) DE LA GUEUZE À L’ANCIENNE
Cette dix-neuvième édition aura lieu les samedi 14 et dimanche 15 juin 2025, sur le parking du Centre des produits régionaux, Poststraat 3A à 1500 Halle. Le samedi de 10h à 18h et le dimanche de 14h à 18h.
L’année dernière, plus de 950 personnes intéressées, dont un grand nombre d’étrangers, se sont rendues au Streekproducten Centrum pour (re)découvrir les diverses saveurs des bières lambics !
Cette année encore, nous proposerons un vaste échantillonnage de bières de fermentation spontanée ! Les bières des brasseries / échantillonneurs suivants seront disponibles à la dégustation :
Ambreus (Buizingen)
Angerik (Dilbeek)
Belgoo (Sint-Pieters-Leeuw)
Boerenerf (Huizingen)
Boon (Lembeek)
Brussels Beer Project (Brussel)
Cantillon (Anderlecht)
De Cam (Gooik)
De Cort (Pepingen)
Den Herberg (Buizingen)
De Troch (Wambeek)
Donder Brews (Vlezenbeek)
Eylenbosch (Kobbegem)
3 Fonteinen (Beersel)
Girardin (Sint-Ulriks-Kapelle)
Hanssens (Dworp)
Kestemont (Sint-Gertrudis-Pede)
Lambiek Fabriek (Ruisbroek)
Lindemans (Vlezenbeek)
Mort Subite (Kobbegem)
Odilon (Bever)
Oud Beersel (Beersel)
4 Pajot (Vlezenbeek)
Parrain (Beersel)
Sako (Gooik)
Taymans (Jette)
Tilquin (Rebecq)
Timmermans (Itterbeek)
Cette année encore, les visiteurs auront la possibilité de déguster un véritable lambic, le breuvage de base de la gueuze. Nous proposerons trois lambics, provenant directement des tonneaux en bois des brasseurs de lambic locaux. Nous servirons donc également de la gueuze, de la kriek et d’autres lambics fruités.
Vous avez un petit creux ? Le Streekproducten Centrum est l’endroit idéal pour déguster une assiette de fromages, saucisses, des gâteaux « mattentaart » et chips. Des boissons non alcoolisées y sont également disponibles.
Toutes les bières sont vendues dans des verres de dégustation de 15cl. Cela devrait permettre de déguster plusieurs de ces bières.
L’entrée au(x) jour(s) de la Oude Geuze est GRATUITE.
PREMIÈRES ET DÉGUSTATIONS
Comme lors des éditions précédentes, vous pourrez déguster un certain nombre de bières spéciales et de premières le(s) jour(s) de la Gueuze à l’ancienne. Vous pourrez notamment déguster la ‘Geuze Bourbon Cognac Barrel Aged’ et la ‘Geuze Islay Whiskey Barrel Aged’ d’Angerik, la ‘Boon & Colruyt Special Family Blend’ de Boon, la ‘Blauwe Pruim’ de De Cort, la ‘Ziggy Sitar Dust Raga Geuze’ de Donder Brews, la ‘Kriek Pajottegem’ de Lambiek Fabriek, la ‘Bogaerden Black Geuze & Kriek’ de Sako, la ‘Oude Geuze Whisky barrel Aged’ de Tilquin et bien d’autres encore.
Pour notre désormais traditionnel « tableau de dégustation », nous avons choisi cette année de mettre à l’honneur Boerenerf de Huizingen : avec du lambic, de la ‘Oude Geuze 1871’, de la ‘Oude Geuze Heritage’, du ‘Pineau des Charenets’ et de la ‘Mus’iek’. Ce plateau de dégustation a été spécialement conçu pour permettre aux visiteurs de commander 5 verres à la fois et d’entreprendre ainsi un voyage à travers un paysage de saveurs fascinant !
LAMBIKSTOEMPER D’OR
L’asbl Lambikstoempers souhaite mettre chaque année les bières lambic à l’honneur en décernant un Lambikstoemper d’Or, une reconnaissance à un établissement de restauration qui met en valeur nos merveilleuses bières lambic de la meilleure façon possible.
L’année dernière, il a été décidé de ne pas décerner un Lambikstoemper d’Or en 2024. Après tout, aucun des établissements horeca proposés ne répondait à tous les critères et, comme pour les lauréats précédents, un Lambikstoemper d’Or doit être mérité à 100 %.
Mais cette année, il y a un autre gagnant ! Sur la base d’une liste impressionnante d’établissements horeca et d’un certain nombre de critères (établis après de nombreuses heures de discussion) et après une visite anonyme des établissements proposés, l’asbl De Lambikstoempers remettra le dimanche 15 juin 2025 à 14h30 le Lambikstoemper d’Or à l’établissement horeca qui, à son avis, a accordé le plus d’attention aux bières lambic en 2025.
Enfin, le(s) Journée(s) de la Gueuze à l’ancienne, il est possible d’acheter un coffret cadeau exclusif contenant les 3 variantes de notre Cuvée Lambikstoemper au prix de 45,00 euros.
Le coffret contient trois bouteilles de 75 cl :
Cuvée Lambikstoemper 2014, une collaboration avec la brasserie Boon
Cuvée Lambikstoemper 2019, en collaboration avec la brasserie Lindemans
Cuvée Lambikstoemper 2024, une collaboration avec la brasserie Timmermans
Ces trois bières ont été lancées respectivement à l’occasion des 15e, 20e et 25e anniversaires de l’asbl De Lambikstoempers. Pour la première fois, il est possible d’acheter les trois bières ensemble. Une occasion unique pour l’amateur de bière !
Réunion les 14 et 15 juin 2025 au Streekproducten Centrum (Halle) !
Le samedi 11 janvier 2025, nous avons visité la nouvelle brasserie De Glazen Toren dans la zone industrielle ZUID III à Erembodegem. Nous avons vu et goûté que c’était bon. Et l’appétissant Jef Van den Steen était absolument ravi, à coté de son partenaire Dirk De Pauw, également présent. 🙂
