Pour cette dégustation, nous avons un moment laissé de côté les bières lambic et nous nous sommes concentrés sur les bières dites « sauvages », qui ont connu une énorme augmentation de la gamme de bières ces dernières années. Bières où les brasseurs ajoutent (généralement) des levures sauvages lors de la mise en bouteille. Des bières qui ne suivent pas le rythme, selon les brasseurs. Insoumise, indisciplinée, entraînante, rock ‘n’ roll, complexe, aux accents animaliers…
Le lieu de rendez-vous était la salle Zennedal ‘Regenboog’ à Buizingen, sous la tour de l’église Don Bosco, le vendredi 25 mars 2022. Une dégustation réussie et intéressante ? Absolu!
Goûté à l’aveugle
Pour votre information : nos dégustations sont toujours « à l’aveugle ». Vous savez au départ quelles bières seront dégustées, mais vous ne savez pas quelle bière vous sera effectivement présentée et quand. Seuls 3 des 8 dégustateurs présents ont réussi à deviner correctement l’Orval, les 5 autres ont pensé que le Bruxellensis était l’Orval. En général, Bruxellensis s’est avéré plus consistant et plus savoureux. Et la meilleure bière de la soirée ? Tout le monde était assez anonyme à ce sujet : c’était le Funky Brett de la Brasserie Lefebvre !
Les bières dégustées (par ordre de dégustation) :
| 1. | Rebelse Strop | Brouwerij Roman | 6,9% alc. vol. |
| 2. | Wild Jo | Brouwerij De Koninck | 5,8% alc. vol. |
| 3. | Funky Brett | Brasserie Lefebvre | 6,6% alc. vol. |
| 4. | Maredret Altus | John Martin S.A. | 6,8% alc. vol. |
| 5. | Héron Brett IPA | La Source Beer Co. | 6,5% alc. vol. |
| 6. | 28 Brett | Brasserie Caulier / De Proefbrouwerij | 7,5% alc. vol. |
| 7. | Orval | Brasserie d’Orval | 6,2% alc. vol. |
| 8. | Bruxellensis | Brasserie de la Senne | 6,5% alc. vol. |
| 9. | Brut Nature | Brouwerij Omer Vander Ghinste | 7,0% alc. vol. |
| 10. | Straffe Hendrik Wild 2021 | Brouwerij De Halve Maan | 10,0% alc. vol. |
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