Photos : Visite à la Brasserie St-Feuillien

Le samedi 28 mai 2022, De Lambikstoempers a effectué une nouvelle visite à la Brasserie St-Feuillien à Le Rœulx. Nous y étions déjà allés une fois en 2007, mais entre temps beaucoup de choses ont changé et… amélioré dans les deux camps !

Edwin Dedoncker, directeur général de la Brasserie St-Feuillien S.A., nous a accueillis avec plaisir et a fait un petit « exposé » dans la salle « Grand Cru » sous l’ancienne brasserie. Cela a été suivi d’une visite approfondie de l’ancienne brasserie et de la nouvelle. Et bien sûr, il y avait aussi le temps de déguster, sur la terrasse ensoleillée de la brasserie ! Vous pouvez clairement voir sur les photos ci-dessous que c’était – encore une fois – dans l’ordre…

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Photos : Occupation du Parlement 2022

Le dimanche 15 mai 2022 – de 10h à 18h – De Lambikstoempers occupera à nouveau ‘t Parlement… à Halle ! Donc pas de Mina & Frank derrière le comptoir, mais De Lambikstoempers… avec une carte de 10 bières (inconnues ?) de notre propre région, de fermentation basse et haute ! (Pas de bières de fermentation spontanée pour une fois…)

Le soleil brillait (28°C !), les frigos étaient pleins, notre terrasse aussi… et les boules & assiettes de fromage passaient sans problème sur le comptoir. Bref : ce fut une autre belle édition de notre événement annuel… qui se poursuivra certainement l’année prochaine !

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Notre carte des bières

BIÈREBRASSERIE / * COMPAGNIE DE BIÈRETYPE DE BIÈREALC. VOL.
AvondgloedDok’s (Asse)Triple9,8%
Bobbi WhiteBobby Brewery (Haut-Ittre)Blanche5,5%
Den Herberg BruinDen Herberg (Buizingen)Brune9,0%
Drogenbos BlondBrasserie Drogenbos (Drogenbos)Pale ale4,8%
Hallensis Esschenbeek 1874Crystalstick (Halle)Triple9,0%
Hoppy PilsBelgoo (Sint-Pieters-Leeuw)Pils5,0%
Indian SummerAngerik (Dilbeek)IPA7,4%
Nobilem RubiNobilem * (Liedekerke)Bière aux fruits4,5%
Nogewa4 Pajot (Vlezenbeek)Lager4,8%
Plutôt IPABrasserie Vancaillie (Enghien)IPA6,5%

Photos : dégustation « To brett or not to brett »

Pour cette dégustation, nous avons un moment laissé de côté les bières lambic et nous nous sommes concentrés sur les bières dites « sauvages », qui ont connu une énorme augmentation de la gamme de bières ces dernières années. Bières où les brasseurs ajoutent (généralement) des levures sauvages lors de la mise en bouteille. Des bières qui ne suivent pas le rythme, selon les brasseurs. Insoumise, indisciplinée, entraînante, rock ‘n’ roll, complexe, aux accents animaliers…

Le lieu de rendez-vous était la salle Zennedal ‘Regenboog’ à Buizingen, sous la tour de l’église Don Bosco, le vendredi 25 mars 2022. Une dégustation réussie et intéressante ? Absolu!

Goûté à l’aveugle

Pour votre information : nos dégustations sont toujours « à l’aveugle ». Vous savez au départ quelles bières seront dégustées, mais vous ne savez pas quelle bière vous sera effectivement présentée et quand. Seuls 3 des 8 dégustateurs présents ont réussi à deviner correctement l’Orval, les 5 autres ont pensé que le Bruxellensis était l’Orval. En général, Bruxellensis s’est avéré plus consistant et plus savoureux. Et la meilleure bière de la soirée ? Tout le monde était assez anonyme à ce sujet : c’était le Funky Brett de la Brasserie Lefebvre !

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Les bières dégustées (par ordre de dégustation) :

1.Rebelse StropBrouwerij Roman6,9% alc. vol.
2.Wild JoBrouwerij De Koninck5,8% alc. vol.
3.Funky BrettBrasserie Lefebvre6,6% alc. vol.
4.Maredret AltusJohn Martin S.A.6,8% alc. vol.
5.Héron Brett IPALa Source Beer Co.6,5% alc. vol.
6.28 BrettBrasserie Caulier / De Proefbrouwerij7,5% alc. vol.
7.OrvalBrasserie d’Orval6,2% alc. vol.
8.BruxellensisBrasserie de la Senne6,5% alc. vol.
9.Brut NatureBrouwerij Omer Vander Ghinste7,0% alc. vol.
10.Straffe Hendrik Wild 2021Brouwerij De Halve Maan10,0% alc. vol.