23/06/2018: Brouwerijbezoek De Feniks

De Lambikstoempers vzw organiseert …

Brouwerij De Feniks

Brouwerijbezoek De Feniks

De artisanale Brouwerij De Feniks zag pas midden 2016 het levenslicht, maar heeft met meesterbrouwer Gino Vantieghem (Unibroue, Liefmans Breweries) meer dan 25 jaar internationale en sterk bekroonde brouwervaring onder dak.

Op deze pittoreske locatie in Heule gingen al drie brouwerijen van start: Alvinne, Eutropius en nu dus De Feniks. Bij De Feniks brouwen ze eigenzinnige biertjes met al even eigenzinnige namen waar altijd een verhaal aan vast hangt. Selfish Session Golden Ale, That’s Miss Brown to You Brown Ale, Hérétique Strong Dark Abbey, Ceci N’IPA… India Pale Ale, All Good Things Are 3 Tripel en Jazz’ Black Oatmeal Delight.

Afspraak op zaterdag 23 juni 2018 om 13u45 aan de brouwerij, Mellestraat 138 te 8501 Kortrijk

Voor de Lambikstoempers voorzien ze een rondleiding doorheen de productie met volledige uitleg in detail over hoe de verschillende bieren gebrouwen worden (ingrediënten en brouwmethoden). Gezien onze interesse zullen ze uiteraard ook wat langer stil blijven staan bij de bieren op hout gerijpt!

De Feniks houtgelagerd

Daarna krijgen we een begeleide degustatie van de 6 permanent verkrijgbare bieren én de op dat moment beschikbare ‘limited editions’. Deze degustatie omhelst zo’n 11 cl per bier (drie glaasjes per flesje bier) voor de permanent beschikbare en een stuk of 7 cl van de limited editions.

Tot slot, voor de geïnteresseerden, kunnen we ook nog de bieren op houten vat proeven én maken ze tijd om hun “Goossens Oude Gueuze 60 jaar” boven te halen. Klinkt goed, hé!

d'Oude Maalderij

D’Oude Maalderij

Zij die er niet genoeg van krijgen, kunnen daarna nog afzakken naar Brouwerij D’Oude Maalderij / Estaminet De Brouwerij (Ardooisestraat 130 te 8870 Izegem).

Als verlengstuk van hun brouwerij openden zij op 19 september 2015 hun eigen degustatieruimte. In een interieur van lang vervlogen tijden laten zij u genieten van hun bieren. Met 7 permanente tapkranen kunnen zij zeker voor elk wat wils bieden. Daarnaast staat er ook een uitzonderlijke collectie vintagebieren ter beschikking. Het charmante kader zorgt voor voldoende sfeer om ons een uiterst aangenaam verblijf te verzekeren.

Inschrijven

De deelnameprijs voor het bezoek en degustaties aan/van De Feniks bedraagt 12 euro (voor Lambikstoempers), 15 euro (voor Zythosleden) en 20 euro (voor anderen).

Stuur vóór maandag 18 juni 2018 een e-mail naar proeverij@lambikstoempers.be met:

  • je naam
  • het aantal deelnemende personen
  • de vermelding ‘FENIKS’

Je zal dan via e-mail verdere richtlijnen krijgen betreffende je inschrijving.

Ontdek ons event ook op Facebook

Facebook QR bezoek De Feniks

In de hoop U op deze activiteit te mogen ontmoeten,
vriendelijke groeten,
Johan “Wanne” Madalijns,
Voorzitter De Lambikstoempers VZW.

Foto’s: Proeverij Kaas & Bier – part(y) 2

Opnieuw proefden we blind 2x drie kazen en drie bieren en trachtten de ideale combinatie te maken, met de boeken van Michel Van Tricht en Ben Vinken als leidraad.

Samen zochten we uit welke kaas het beste paste bij een aangeboden bier, zodat ze een harmonieus geheel vormden in de mond … En het werd wééral een meer dan geslaagde én discussievolle avond! 😉

De aangeboden combinaties, die op het einde van de avond pas werden bekend gemaakt:

1ste ronde
1. Li Petit Rossê, een Belgische biologische kaas met verse melk Westmalle Tripel
2. Fourme d’Ambert, een Franse kaas uit Saint-Just Rochefort 8
3. Brugge Blomme, Belgische kaas op basis van gepasteuriseerde koemelk Straffe Hendrik
2de ronde
1. Mimolette Extra oud (18 maanden), een Franse kaas op basis van gepasteuriseerde koemelk Westmalle Dubbel
2. Brillat Savarin Affiné, Franse zachte kaas op basis van gepasteuriseerde melk Oude Geuze Boon
3. Buche de Tradition Cendrée, zachte geitenkaas met een licht grijs aslaagje Kwaremont

Desondanks het advies van Vinken & Van Tricht kwam ons proefpanel weliswaar nog tot enkele nieuwe/andere/betere(*) combinaties, zijnde de Oude Geuze Boon met de Buche de Tradition Cendrée, Kwaremont met de Brillat Savarin Affiné, Straffe Hendrik met Li Petit Rossê en Westmalle Tripel met Brugge Blomme.

(* Les goûts et les couleurs, u weet wel.)

Bekijk hieronder de foto’s

Generated by Facebook Photo Fetcher 2


01/06/2018: Kaas & Bier – part(y) 2

De Lambikstoempers vzw organiseert de proeverij …

Kaas & Bier proeverij

Kaas & Bier – part(y) 2

Vorig jaar proefden we blind 2x drie kazen en drie bieren en trachtten de ideale combinatie te maken, met de boeken van Michel Van Tricht en Ben Vinken als leidraad. Samen zochten we uit welke kaas het beste paste bij een aangeboden bier, zodat ze een harmonieus geheel vormden in de mond …

Dit bleek zo’n geslaagde formule dat er een algemene vraag kwam om dit nogmaals te organiseren. En kijk …

Afspraak op vrijdag 1 juni 2018 om 19u45 in Taverne De Grove, Jan Vanderstraetenstraat 157 te 1600 Sint-Pieters-Leeuw

Haal je smaakpapillen boven en schrijf je snel in!

Inschrijvingsprocedure

De deelnameprijs bedraagt 14 euro (voor Lambikstoempers), 17 euro (voor Zythosleden) en 20 euro (voor anderen).

Stuur vóór maandag 28 mei een e-mail naar proeverij@lambikstoempers.be met:

  • je naam
  • het aantal deelnemende personen
  • de vermelding ‘Cheese’

Je zal dan via e-mail verdere richtlijnen krijgen betreffende je inschrijving.

Ontdek ons event ook op Facebook

Facebook QR Kaas & Bier part(y) 2

In de hoop U op deze activiteit te mogen ontmoeten,
vriendelijke groeten,
Johan “Wanne” Madalijns,
Voorzitter De Lambikstoempers VZW

kaas