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À la demande de Frank Boon lui-même, De Lambikstoempers a visité la brasserie Boon à Lembeek le samedi 18 septembre 2021. Nous avons été guidés par le brasseur lui-même dans l’ancienne et la nouvelle brasserie, à travers le hall avec ravines, les chais à barriques (également ceux de la rive droite de la Senne, où se trouvent des dizaines de foeders, chacun d’une capacité d’environ 27 000 litres de lambic !), la tonnellerie, etc.

Parfois ludique, parfois profond ! Et bien sûr il y avait de la dégustation, du tout jeune lambic au… Vat 31 (et quelque chose entre les deux). Une visite insolite mais magnifique qui nous a beaucoup plu !

Frank Boon nommé membre honoraire de De Lambikstoempers vzw

Et que la collaboration entre la brasserie Boon et De Lambikstoempers vzw est tout à fait unique, comme le prouve le fait que notre président a pu nommer Frank à la fin de la tournée en tant que … « Membre d’honneur de De Lambikstoempers vzw ». A juste titre et du fond du cœur… Félicitations !