Étiquette : Lindemans

La brasserie Lindemans – suite au succès de la SpontanBasil – vient de présenter le deuxième membre de la famille des ‘Lambics-botaniques’ : BlossomGueuze. Celui-ci a été présenté à l’Horeca-expo de Gand, en présence notamment de l’acteur Roel Vanderstukken, qui apparemment est également grand amateur de gueuzes.

“Le succès important de la SpontanBasil était un peu inattendu. Ce qui nous a incité à réfléchir à d’autres épices ou plantes que nous aurions pu associer avec bonheur à une gueuze à l’ancienne un peu acidulée. Avec le sureau nous avons choisi un goût plus subtil. Nous sommes persuadés que notre BlossomGueuze est devenue ainsi plus accessible”, d’après Geert Lindemans, administrateur délégué.

Limited edition

BlossomGueuze est un assemblage de lambics de 2 et 3 ans muris en futs, coupé avec un lambic de 12 mois, et additionné du sureau. Après refermentation en bouteille, cette gueuze de couleur dorée combine le côté acide du lambic et les aromes naturels et frais du sureau. Les cousins Dirk et Geert Lindemans ont été trouver Thomas Locus du Bistro Margaux pour lui demander conseil, ce qui a permis la création de cette BlossomGueuze.

Une édition limitée de 10.000 bouteilles de 75cl a été produite, à nouveau munie d’une étiquette très soignée et artistique. “Nous avons reçu beaucoup de compliments pour le design de notre bouteille de SpontanBasil. Donc, nous avons à nouveau fait de notre mieux pour la nouvelle bouteille de BlossomGueuze ”, selon l’administrateur délégué Dirk Lindemans.

Où la trouver ? Chez tout bon revendeur de bières et dans les établissements Horeca ! Et à dégustez aux Journées de la Gueuze à l’Ancienne, les samedi 21 et dimance 22 novembre !

Pour plus d’infos : www.lindemans.be

La brasserie Lindemans en la distillerie ont uni leur force et leur expertise pour lancer deux Lindemans Premium Distilled Gins. Une première puisque ces deux gins ont la particularité d’avoir été développés à base de distillats de Kriek à l’Ancienne. Dans un premier temps, ces gins seront disponibles dans des bouteilles numérotées en édition limitée à la brasserie Lindemans et au Streekproductencentrum Halle (Poststraat 30 à 1500 Halle).

2 variétés

Le Lindemans Premium Gin non-coloré est le résultat d’un distillat de 15 plantes soigneusement choisies et d’un distillat de la magnifique Kriek à l’ancienne Cuvée René de Lindemans. Cette dernière est brassée avec des cerises entières, selon la tradition du lambic belge. Quant au gin, celui-ci est doublement distillé en petites quantités (un lot de 250 litres maximum) dans un chaudron de cuivre, appelé aussi alambic. Ensuite, chaque bouteille est remplie de ce gin unique, puis bouchée et scellée à la main. Pour Manuel Wouters, ce gin se marie parfaitement avec un tonic sobre, beaucoup de glace et du pamplemousse en garniture.

Le Lindemans Premium Gin Red est distillé de la même façon que le Clear gin. Il doit sa couleur rouge vif au pur jus de cerise ajouté à la Kriek à l’ancienne Cuvée René de Lindemans. Ce gin est également doublement distillé dans un chaudron de cuivre et mis en bouteille à la main. Manuel Wouters recommande de le boire en cocktail, avec par exemple du prosecco.

Photos : Felix Merckx — Source / plus d’infos : La Brasserie Lindemans