Photos : Dégustation de Lambics au centre ‘De Lambiek’

C’est devenu un classique parmi nos activités !

Le jour même, le vendredi 24 Juin 2016, une dizaine de lambics sont récoltés chez les brasseurs et coupeurs concernés et amenés au centre ‘De Lambiek’.

Le coir, nous découvrirons ensemble les différentes couleurs, goûts et arrière-goûts de lambics jeunes et vieux. Une voyage d’exploration pour vos papilles !

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L’or pour la 5ème fois consécutive pour la brasserie Boon

Frank en Jos Boon klinken

Ils peuvent en être fiers à Lembeek, car personne avant eux n’avait gagné une médaille d’or pour la 5ème fois consécutive à la World Beer Cup, la compétition brassicole la plus importante au monde, organisée tous les 2 ans par l’American Brewers Association.

Toutes les bières sont dégustées ‘à l’aveugle’, et les 253 membres du jury de 31 pays ne connaissent les bières gagnantes que lors de la cérémonie de clôture. Et dans la catégorie ‘Belgian-Style Sour Ale’ l’or a donc été remporté par l’Oude Geuze Boon Black Label. L’argent a été remporté par l’Oude Kriek Cuvée René de la brasserie Lindemans (Vlezenbeek), et le bronze a quant à lui été décerné à la Red Angel de Wicked Weed (Asheville, USA).

5x l’or

Quelques 6.596 bières de 1.907 brasseries différentes de 55 pays ont pris part à la World Beer Cup 2016. Et la brasserie Boon nous a fourni une prestation exceptionnelle étant la seule au monde à aligner 5 fois de suite une médaille d’or.

  • En 2008 avec l’Oude Geuze Boon
  • En 2010 avec l’Oude Geuze Mariage Parfait
  • En 2012 avec l’Oude Geuze Boon
  • En 2014 avec l’Oude Kriek Boon
  • En 2016 avec l’Oude Geuze Black Label

“La concurrence est devenue rude”, commente fièrement Frank Boon. “En comparaison avec 1996 le nombre de bières participantes est 14 fois plus élevé. Des quelques 6.600 bières qui participent à la World Beer Cup 2016, 91 provenaient de Belgique. Trois bières belges ont récolté une médaille dont notre Oude Geuze Black Label.”

Jos en Frank Boon

Nouveauté: Oude Geuze Boon Vat 79

Ceux qui ont assisté à notre dégustation de bières Boon le 8 mai 2015 ont pu la déguster en primeur. Un an plus tard, depuis fin avril 2016, la Boon Oude Geuze Vat 79 Mono Blend a également été distribuée au grand public.

Celle-ci se compose de 90% de lambic du foudre n°79 – le plus vieux de la brasserie, construit en 1883 – et de 10% de Lambic jeune. Le lambic du Vat 79 a mûri pendant 3 ans en fût. Après la mise en bouteille et une fermentation complémentaire de plus d’un an, le Vat 79 Mono Blend est maintenant prêt à la dégustation.

Avec un taux de fermentation de 93% cette Oude Geuze pas trop sèche, mais titrant toutefois 9% vol. alc. peut être qualifiée de ‘massive’. Cette mise en bouteille unique, des brassins des 19 et 20 octobre 2011 et embouteillée le 17 décembre 2014, est en stock limité, disponible notamment au Streekproductencentrum (Postweg 3A à 1500 Halle).

Boon Oude Geuze Vat 79

21 – 22/11/2015 : Journées de la Gueuze à l’Ancienne

Les Lambikstoempers asbl et le Streekproducten Centrum de Halle vous invitent aux …

Lambikstoempers en Streekproducten Centrum Halle

10èmes journées de la Gueuze à l’Ancienne

les samedi 21 et dimanche 22 novembre 2015

Cette dixième édition aura lieu les samedi 21 novembre (de 10 à 18h) et dimanche 22 novembre (de 14 à 18h) dans la salle à l’étage du Streekproducten Centrum (Poststraat 3A à 1500 Halle).

L’an passé, plus de 650 amateurs parmi lesquels plusieurs venant de l’étranger, ont trouvé le chemin de nos journées de la Gueuze à l’Ancienne, pour (re)découvrir les différents goûts de nos bières au lambic ! Et cette année encore, nous vous avons concocté une carte étendue de bières de fermentation spontanée.

Les bières des brasseries et coupeurs suivants seront proposées à la dégustation : Boon (Lembeek), Cantillon (Anderlecht), De Cam (Gooik), De Troch (Wambeek), Drie Fonteinen (Beersel), Girardin (Sint-Ulriks-Kapelle), Hanssens (Dworp), Lindemans (Vlezenbeek), Mort Subite (Kobbegem), Oud Beersel (Beersel), Tilquin (Rebecq) et Timmermans (Itterbeek).

Dag van de Oude Geuze Dag van de Oude Geuze

Nous proposerons 3 lambics, en provenance directe des futs de bois des brasseurs de lambics locaux: Lindemans (Vlezenbeek), Girardin (Sint-Ulriks-Kapelle) et De Troch (Wambeek). Nous servirons – en plus des limonades, eaux et cafés – de la Gueuze à l’ancienne, de la Kriek à l’ancienne, du faro, de la framboise, ainsi que notre propre bière Servais.

Toutes les bières seront vendues dans un verre de dégustation de 15 cl, de façon à ce que vous puissiez en déguster et gouter plusieurs sans problème. Et l’entrée aux journées de la gueuze à l’ancienne est GRATUITE.

Exclusivités & dégustations

Comme lors des éditions précédentes, vous pourrez déguster une série de bières spéciales et exclusivités. Vous aurez l’occasion cette fois-ci de déguster une Boon Black Label, créée à l’occasion des 40 ans de la brasserie, la toute nouvelle Lindemans BlossomGueuze, ou une Gueuze à l’ancienne Timmermans, qui a dernièrement reçu le prix de « Meilleure bière acide au monde » lors des World Beer Awards 2015.

Timmermans en Boon Oude Geuze

Pour notre palette de dégustation devenue traditionnelle, nous n’avons pas sélectionné cette année un coupeur ou un brasseur en particulier, mais bien la Gueuze à l’ancienne que nous mettons en lumière dans toute sa splendeur. 5 Gueuzes à l’ancienne l’une à côté de l’autre ! Cette palette a été concoctée spécialement pour que les visiteurs puissent commander 5 verres en même temps et entamer leur parcours dans un paysage gustatif passionnant.

Lindemans BlossomGueuze

Le Lambikstoemper d’or

L’asbl des Lambikstoempers souhaite annuellement mettre les bières à base de lambic à l’honneur par l’attribution d’un Lambikstoemper d’or.

Sur base d’une liste d’établissements Horeca devenue impressionnante et de divers critères (obtenus après de nombreuses heures de discussion), et après une visite anonyme des établissements proposés, nous décernerons le Lambikstoemper d’Or le dimanche 22 novembre 2015 à 15 heures pour la sixième fois à l’établissement qui a consacré une attention particulière aux bières à base de lambic.

Le Lambikstoemper d’Or est une charte artistique et poétique créée par Leo Lintermans. Voyez la liste des précédents gagnants!

Chacun peut toutefois proposer son propre candidat via notre website pour les prochaines désignations du Lambikstoemper d’Or !

Gouden LS 2011

Dans l’espoir de vous compter parmi nous pour cette activité,
Cordialement,
Johan “Wanne” Madalijns,
président des Lambikstoempers asbl.