… De Gebrande Winning à Saint-Trond (Sint-Truiden)
Sur la base d’une liste désormais impressionnante d’établissements horeca, d’un certain nombre de critères (établis après de nombreuses heures de discussion) et après des visites anonymes des établissements proposés, nous, De Lambikstoempers vzw, avons décerné le dimanche 15 juin 2025 notre Lambikstoemper d’Or pour la 15e fois à l’établissement qui, à nos yeux, a accordé le plus d’attention aux bières lambic en 2025.
Et le gagnant de cette année est De Gebrande Winning (Zepperenweg 7 à 3800 Sint-Truiden) ! Le chef Raf Sainte a fondé son restaurant en 2014. Son obsession pour les produits purs et les ingrédients locaux se traduit également par un amour extrêmement fort pour les bières belges en général et, par extension, les bières de fermentation spontanée, à côté mais aussi incorporées dans ses différents plats.
Anno 2020, Ratebeer a décerné à De Gebrande Winning le prix du « Meilleur restaurant de bières au monde ». Année après année, De Gebrande Winning remporte également le titre de « Meilleur restaurant à bière » lors de l’élection des #BADF Beer Awards. Désormais, Raf peut donc se proclamer à juste titre vainqueur du Lambikstoemper d’Or 2025 !
Le Lambikstoemper d’Or est un certificat artistique accompagné d’un poème de Kristof Verhasselt. Le lauréat Raf Sainte a reçu son prix des mains de notre président, Johan « Wanne » Madalijns.
Lambikstoemper d’Or 2026
Parce qu’il devient de plus en plus difficile, année après année, de décerner notre Lambikstoemper d’Or à un nouveau lauréat égal et légitime, nous ne décernons plus de Lambikstoemper d’Or chaque année. Vous êtes convaincu que nous avons vraiment oublié quelqu’un qui devrait le gagner l’année prochaine ? N’hésitez pas à nous le faire savoir !
Le Lambikstoempers asbl et le Streekproducten Centrum Halle vous invitent à leur…
19ème JOURNÉE(S) DE LA GUEUZE À L’ANCIENNE
Cette dix-neuvième édition aura lieu les samedi 14 et dimanche 15 juin 2025, sur le parking du Centre des produits régionaux, Poststraat 3A à 1500 Halle. Le samedi de 10h à 18h et le dimanche de 14h à 18h.
L’année dernière, plus de 950 personnes intéressées, dont un grand nombre d’étrangers, se sont rendues au Streekproducten Centrum pour (re)découvrir les diverses saveurs des bières lambics !
Cette année encore, nous proposerons un vaste échantillonnage de bières de fermentation spontanée ! Les bières des brasseries / échantillonneurs suivants seront disponibles à la dégustation :
Ambreus (Buizingen)
Angerik (Dilbeek)
Belgoo (Sint-Pieters-Leeuw)
Boerenerf (Huizingen)
Boon (Lembeek)
Brussels Beer Project (Brussel)
Cantillon (Anderlecht)
De Cam (Gooik)
De Cort (Pepingen)
Den Herberg (Buizingen)
De Troch (Wambeek)
Donder Brews (Vlezenbeek)
Eylenbosch (Kobbegem)
3 Fonteinen (Beersel)
Girardin (Sint-Ulriks-Kapelle)
Hanssens (Dworp)
Kestemont (Sint-Gertrudis-Pede)
Lambiek Fabriek (Ruisbroek)
Lindemans (Vlezenbeek)
Mort Subite (Kobbegem)
Odilon (Bever)
Oud Beersel (Beersel)
4 Pajot (Vlezenbeek)
Parrain (Beersel)
Sako (Gooik)
Taymans (Jette)
Tilquin (Rebecq)
Timmermans (Itterbeek)
Cette année encore, les visiteurs auront la possibilité de déguster un véritable lambic, le breuvage de base de la gueuze. Nous proposerons trois lambics, provenant directement des tonneaux en bois des brasseurs de lambic locaux. Nous servirons donc également de la gueuze, de la kriek et d’autres lambics fruités.
Vous avez un petit creux ? Le Streekproducten Centrum est l’endroit idéal pour déguster une assiette de fromages, saucisses, des gâteaux « mattentaart » et chips. Des boissons non alcoolisées y sont également disponibles.
Toutes les bières sont vendues dans des verres de dégustation de 15cl. Cela devrait permettre de déguster plusieurs de ces bières.
L’entrée au(x) jour(s) de la Oude Geuze est GRATUITE.
PREMIÈRES ET DÉGUSTATIONS
Comme lors des éditions précédentes, vous pourrez déguster un certain nombre de bières spéciales et de premières le(s) jour(s) de la Gueuze à l’ancienne. Vous pourrez notamment déguster la ‘Geuze Bourbon Cognac Barrel Aged’ et la ‘Geuze Islay Whiskey Barrel Aged’ d’Angerik, la ‘Boon & Colruyt Special Family Blend’ de Boon, la ‘Blauwe Pruim’ de De Cort, la ‘Ziggy Sitar Dust Raga Geuze’ de Donder Brews, la ‘Kriek Pajottegem’ de Lambiek Fabriek, la ‘Bogaerden Black Geuze & Kriek’ de Sako, la ‘Oude Geuze Whisky barrel Aged’ de Tilquin et bien d’autres encore.
Pour notre désormais traditionnel « tableau de dégustation », nous avons choisi cette année de mettre à l’honneur Boerenerf de Huizingen : avec du lambic, de la ‘Oude Geuze 1871’, de la ‘Oude Geuze Heritage’, du ‘Pineau des Charenets’ et de la ‘Mus’iek’. Ce plateau de dégustation a été spécialement conçu pour permettre aux visiteurs de commander 5 verres à la fois et d’entreprendre ainsi un voyage à travers un paysage de saveurs fascinant !
LAMBIKSTOEMPER D’OR
L’asbl Lambikstoempers souhaite mettre chaque année les bières lambic à l’honneur en décernant un Lambikstoemper d’Or, une reconnaissance à un établissement de restauration qui met en valeur nos merveilleuses bières lambic de la meilleure façon possible.
L’année dernière, il a été décidé de ne pas décerner un Lambikstoemper d’Or en 2024. Après tout, aucun des établissements horeca proposés ne répondait à tous les critères et, comme pour les lauréats précédents, un Lambikstoemper d’Or doit être mérité à 100 %.
Mais cette année, il y a un autre gagnant ! Sur la base d’une liste impressionnante d’établissements horeca et d’un certain nombre de critères (établis après de nombreuses heures de discussion) et après une visite anonyme des établissements proposés, l’asbl De Lambikstoempers remettra le dimanche 15 juin 2025 à 14h30 le Lambikstoemper d’Or à l’établissement horeca qui, à son avis, a accordé le plus d’attention aux bières lambic en 2025.
Enfin, le(s) Journée(s) de la Gueuze à l’ancienne, il est possible d’acheter un coffret cadeau exclusif contenant les 3 variantes de notre Cuvée Lambikstoemper au prix de 45,00 euros.
Le coffret contient trois bouteilles de 75 cl :
Cuvée Lambikstoemper 2014, une collaboration avec la brasserie Boon
Cuvée Lambikstoemper 2019, en collaboration avec la brasserie Lindemans
Cuvée Lambikstoemper 2024, une collaboration avec la brasserie Timmermans
Ces trois bières ont été lancées respectivement à l’occasion des 15e, 20e et 25e anniversaires de l’asbl De Lambikstoempers. Pour la première fois, il est possible d’acheter les trois bières ensemble. Une occasion unique pour l’amateur de bière !
Réunion les 14 et 15 juin 2025 au Streekproducten Centrum (Halle) !
Le Lambikstoempers asbl et le Streekproducten Centrum Halle vous invitent à leur…
18ème JOURNÉE(S) DE LA GUEUZE À L’ANCIENNE
Cette dix-huitième édition aura lieu les samedi 28 et dimanche 29 septembre 2024, sous une tente sur le parking du Streekproducten Centrum, Poststraat 3A à 1500 Halle. Samedi de 10h à 18h et dimanche de 14h à 18h.
L’année dernière, plus de 650 personnes intéressées, dont un grand nombre d’étrangers, se sont rendues au Streekproducten Centrum pour (re)découvrir les diverses saveurs des bières lambics !
Cette année encore, nous proposerons un vaste échantillonnage de bières de fermentation spontanée ! Les bières des brasseries / gueuzeries suivants seront disponibles à la dégustation :
Ambreus (Buizingen)
Belgoo (Sint-Pieters-Leeuw)
Boerenerf (Huizingen)
Boon (Lembeek)
Brussels Beer Project (Bruxelles)
Cantillon (Anderlecht)
De Cam (Gooik)
De Cort (Pepingen)
Den Herberg (Buizingen)
De Troch (Wambeek)
Donder Brews (Vlezenbeek)
Eylenbosch (Kobbegem)
3 Fonteinen (Beersel)
Girardin (Sint-Ulriks-Kapelle)
Hanssens (Dworp)
Kestemont (Sint-Gertrudis-Pede)
Lambiek Fabriek (Ruisbroek)
Lindemans (Vlezenbeek)
Mort Subite (Kobbegem)
Odilon (Bever)
Oud Beersel (Beersel)
4 Pajot (Vlezenbeek)
Parrain (Beersel)
Sako (Gooik)
Taymans (Jette)
Tilquin (Rebecq)
Timmermans (Itterbeek)
Pour le plus grand plaisir de nombreux amateurs de bière, nous ne servons que de véritables bières lambics. A savoir celles où l’on utilise encore 100% de lambic pour obtenir la GUEUZE & KRIEK À L’ANCIENNE et où l’on utilise les cellules de levure présentes dans l’air de la vallée de la Zenne.
Cette année encore, les visiteurs auront l’occasion de déguster un véritable lambic, le breuvage de base de la gueuze. Nous servirons donc également de la gueuze, de la kriek et d’autres lambics fruités.
Une petite faim ? Au Streekproducten Centrum, vous pouvez vous procurer une assiette de fromage, des saucissons sec, “mattetaart”, des chips… et des boissons non alcoolisées, pour ceux qui le souhaitent.
Toutes les bières sont vendues dans des verres de dégustation de 15cl. Cela devrait permettre de déguster plusieurs de ces bières.
L’entrée au(x) jour(s) de la Oude Geuze est GRATUITE.
PREMIÈRES ET DÉGUSTATIONS
Comme lors des éditions précédentes, vous pourrez déguster un certain nombre de bières spéciales et de premières lors de la Journée(s) de la Gueuze à l’ancienne. Vous pourrez notamment déguster la Cuvée Lambikstoemper 2014, 2019 ET 2024, Timmermans Elderflower, Oude Kriek de Schaerbeek Tilquin, De Cort Schaarbeekse Kriek (en avant-première !), 4 Pajot Geuze Gaasbeek, Gueuze Tilquin 60/40 et Gueuze Tilquin 40/60, Devillé kriekenlambik, Kestemont Sterke Oude Geuze, Odilon Mirabel Lambiek, Hanssens Oude Geuze EXTRA etcetera…
Pour notre désormais traditionnel « tableau de dégustation », nous avons choisi cette année de juxtaposer un certain nombre de nouvelles Oude Geuze : Oude Geuze Ambreus, Van Aert Gueuze Artisanale, Oude Geuze Parrain, Oude Geuze Adelaar et notre propre Cuvée Lambikstoemper 2024. Ce plateau de dégustation a été spécialement conçu pour permettre aux visiteurs de commander 5 verres à la fois et d’entreprendre ainsi un voyage à travers un paysage fascinant de saveurs.
LAMBIKSTOEMPER D’OR
Entre 2010 et 2023, nous avons décerné chaque année la Lambikstoemper d’Or à l’établissement de vente au détail qui, à notre avis, a accordé le plus d’attention aux bières lambic au cours de l’année écoulée.
Cette année encore, un certain nombre de conseils ont été donnés, mais après des visites anonymes des cas proposés et de nombreuses discussions, De Lambikstoempers vzw a pris la décision de NE PAS décerner de Lambikstoemper d’Or en 2024.
Aucune des entreprises d’accueil proposées ne répondait à tous les critères et, comme pour les lauréats précédents, un Lambikstoemper d’Or doit être mérité à 100 %.
Faites-le sans hésiter ! En attendant, nous vous donnons rendez-vous le samedi 28 septembre et/ou le dimanche 29 septembre, à l’occasion de notre (nos) Journée(s) de la Gueuze à l’ancienne 2024, sous la tente sur le parking du Streekproducten Centrum (Halle), où le tout nouvel Hôtel Hallensis sera solennellement inauguré. N’hésitez pas à venir jeter un coup d’œil, chaque visiteur recevra une boisson gratuite !
