La Gueuzerie Tilquin brasse (aussi) son propre lambic

Le 27 janvier 2022 a été une journée historique pour Pierre Tilquin. Après tout, ce jour-là, il brassait son premier lambic avec la nouvelle installation de brassage installée à la Gueuzerie Tilquin (Bierghes).

Le plan : (d’ici 3 ans) lancer sur le marché une Tilquin Gueuze à l’Ancienne 100% propre. Bravo Pierre ! Nous croisons les doigts.

Quelques photos d’Instagram…

Photos : Visite à la brasserie Boon

À la demande de Frank Boon lui-même, De Lambikstoempers a visité la brasserie Boon à Lembeek le samedi 18 septembre 2021. Nous avons été guidés par le brasseur lui-même dans l’ancienne et la nouvelle brasserie, à travers le hall avec ravines, les chais à barriques (également ceux de la rive droite de la Senne, où se trouvent des dizaines de foeders, chacun d’une capacité d’environ 27 000 litres de lambic !), la tonnellerie, etc.

Parfois ludique, parfois profond ! Et bien sûr il y avait de la dégustation, du tout jeune lambic au… Vat 31 (et quelque chose entre les deux). Une visite insolite mais magnifique qui nous a beaucoup plu !

Frank Boon nommé membre honoraire de De Lambikstoempers vzw

Et que la collaboration entre la brasserie Boon et De Lambikstoempers vzw est tout à fait unique, comme le prouve le fait que notre président a pu nommer Frank à la fin de la tournée en tant que … « Membre d’honneur de De Lambikstoempers vzw ». A juste titre et du fond du cœur… Félicitations !

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Photos : visite à la brasserie The Musketeers

La brasserie The Musketeers a été fondée en 1999 par 4 ingénieurs brasseurs. Le brassage de la bière était le passe-temps et la passion de ces quatre camarades. Leurs premières infusions ont été développées dans la cuisine de la mère de Kristof.

En 2016, les brasseurs ont décidé d’acheter une ancienne briqueterie à Sint-Gillis-Waas. La briqueterie a été rénovée et transformée en une brasserie de bière contemporaine et écologique. Un nouveau bâtiment a été construit à côté pour abriter les bureaux des Mousquetaires, la salle de la brasserie et l’entrepôt.

C’est là que les Lambikstoempers sont allé jeter un coup d’œil le samedi 17 octobre 2020 … entre deux lockdowns Covid-19 et dans le respect des mesures corona applicables (masques buccaux, gardez vos distances, désinfectez les mains …)

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