Op zaterdag 14 januari 2023 brachten De Lambikstoempers een exclusief bezoek aan Brouwerij Belle-Vue in Sint-Pieters-Leeuw en werden we er rondgeleid door brouwerijmanager Han Vandenbroucke met dialoog over de authenticiteit en evolutie van het productieproces, de promotie van lambiekbieren en welke rol Belle-Vue (en bij uitbreiding AB Inbev) hierin kan spelen.
Een bezoek waar nog lang over gesproken zal worden…
Traditiegetrouw sluit De Lambikstoempers vzw haar werkjaar af met een wandeltocht door het prachtige Pajotse landschap. Deze keer trokken we op zondag 18 december 2022 naar Schepdaal voor een tochtje van 10 km ‘winterwandelen’ … mét hotdogs, Brusselse bieren en “swallekes” & “ludallekes”.
Het was koud… én tegelijk gezellig warm!
Bier met kruiden en specerijen… Al eeuwen lang een verhouding.
Wat is het verschil tussen kruiden en specerijen? En zijn sommige kruiden en specerijen echt een verrijking voor sommige bieren? Voegt de brouwer liever een subtiel vleugje toe of gaat hij voor een echte kruidenbom in het glas? In ieder geval laten kruiden & specerijen de brouwer toe om te experimenten tijdens het brouwen.
Op vrijdag 9 december 2022 proefden De Lambikstoempers blind 10 bieren waarin een of meerdere kruiden/specerijen zitten verwerkt. Aan de hand van potjes en plantjes met verschillende kruiden en specerijen én enkele maceraten probeerden we de match te maken. En ja, het werd een zéér moeilijke maar ook zéér boeiende proeverij!
