Brouwerij Boon (Lembeek) heeft zopas een nieuwe monoblend vrijgegeven, de VAT 109. Deze wordt momenteel voorgesteld op de horecabeurs te Gent.
Eerder werden ook al een VAT 44, 77 en 79 op de markt gebracht, allen oude geuze op basis van 90% lambik uit een specifiek vat, aangevuld met 10% jonge lambik. Typisch aan de VAT-reeks is dat elke foeder een specifiek karakter aan de oude geuze meegeeft.
Cognac
Foeder 109 werd lange tijd geleden gebruikt om cognac op te bewaren. De lambik uit dit vat bevat aldus nog steeds een zacht cognac aroma. Bovendien hebben ze het vat bij Brouwerij Boon binnenin afgeschaafd, waardoor tevens een duidelijk houtkarakter merkbaar is.
Naar verluidt neigt deze VAT 109 het meest naar de eerder gemaakte VAT 44 of 77, en staat hij redelijk ver van de laatst geproduceerde VAT 79.
Binnenkort te vinden in de betere drankenhandel en/of in Streekproducten Centrum (Halle).
Geef een antwoord