La brasserie Lindemans – suite au succès de la SpontanBasil – vient de présenter le deuxième membre de la famille des ‘Lambics-botaniques’ : BlossomGueuze. Celui-ci a été présenté à l’Horeca-expo de Gand, en présence notamment de l’acteur Roel Vanderstukken, qui apparemment est également grand amateur de gueuzes.
“Le succès important de la SpontanBasil était un peu inattendu. Ce qui nous a incité à réfléchir à d’autres épices ou plantes que nous aurions pu associer avec bonheur à une gueuze à l’ancienne un peu acidulée. Avec le sureau nous avons choisi un goût plus subtil. Nous sommes persuadés que notre BlossomGueuze est devenue ainsi plus accessibleâ€, d’après Geert Lindemans, administrateur délégué.
Limited edition
BlossomGueuze est un assemblage de lambics de 2 et 3 ans muris en futs, coupé avec un lambic de 12 mois, et additionné du sureau. Après refermentation en bouteille, cette gueuze de couleur dorée combine le côté acide du lambic et les aromes naturels et frais du sureau. Les cousins Dirk et Geert Lindemans ont été trouver Thomas Locus du Bistro Margaux pour lui demander conseil, ce qui a permis la création de cette BlossomGueuze.
Une édition limitée de 10.000 bouteilles de 75cl a été produite, à nouveau munie d’une étiquette très soignée et artistique. “Nous avons reçu beaucoup de compliments pour le design de notre bouteille de SpontanBasil. Donc, nous avons à nouveau fait de notre mieux pour la nouvelle bouteille de BlossomGueuze â€, selon l’administrateur délégué Dirk Lindemans.
Où la trouver ? Chez tout bon revendeur de bières et dans les établissements Horeca ! Et à dégustez aux Journées de la Gueuze à l’Ancienne, les samedi 21 et dimance 22 novembre !
Pour plus d’infos : www.lindemans.be
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